Przejdź do treści
Strona główna » Schab sous-vide z pieczarkami – innowacyjny przepis na tradycyjne danie

Schab sous-vide z pieczarkami – innowacyjny przepis na tradycyjne danie

Oceń wpis!
[Total: 0 Average: 0]

Zastanawialiście się kiedyś, jak przyrządzić miękki, soczysty schab, który zachwyci każdego smakosza? Odpowiedź to gotowanie metodą sous-vide! Dzisiaj przedstawimy Wam przepis na schab sous-vide z pieczarkami, który nie tylko zaskoczy Was swoim smakiem, ale również prostotą przygotowania.

Składniki:

  • 4 kotlety ze schabu
  • 1 ząbek czosnku
  • Sól, pieprz do smaku
  • 250 g świeżych pieczarek
  • 1 łyżka masła
Rozłożone składniki na blacie kuchennym: kotlety ze schabu, czosnek, sól, pieprz, świeże pieczarki

Instrukcja przygotowania:

  1. Przygotowanie schabu: Rozpocznij od delikatnego rozbicia kotletów ze schabu. Następnie przypraw je solą i pieprzem. Pamiętaj, aby robić to umiarkowanie – dzięki gotowaniu w technologii sous-vide, smaki będą bardziej wyczuwalne.
  2. Pakowanie próżniowe: Do woreczków sous-vide włóż mięso oraz plasterki czosnku. Jeżeli nie jesteś fanem intensywnego smaku czosnku, możesz go pominąć. Używając pakowarki próżniowej (my polecamy woreczki o wymiarach 20 x 30 cm), zapakuj 2 kotlety w każdym woreczku.
  3. Gotowanie sous-vide: Przygotuj garnek lub wanienkę z wodą. Na jej brzegu zamocuj cyrkulator sous-vide i ustaw temperaturę na 55°C oraz czas gotowania na 50 minut. Gdy woda osiągnie wymaganą temperaturę, włożyć do niej woreczki z mięsem.
  4. Przygotowanie pieczarek: W międzyczasie obierz pieczarki i pokrój je na drobne kawałki. Na patelni usmaż je do momentu, gdy woda całkowicie odparuje. Następnie dodaj łyżkę masła, dopraw solą i pieprzem i smaż do uzyskania złotego koloru.
  5. Obsmażanie schabu: Po ugotowaniu mięsa w technologii sous-vide, obsmaż kotlety na patelni, aby uzyskać apetyczny, złoty kolor.
Kotlety ze schabu rozbijane na desce do krojenia, obok sol i pieprz

Podawanie: Gotowe kotlety podawaj z wcześniej przygotowanymi pieczarkami. Doskonale komponują się z gotowanymi ziemniakami czy świeżą sałatą.

Sprawdź też czy zgrzewarki próżniowe są bezpieczne dla żywności!

Podsumowanie:
Metoda sous-vide pozwala na wydobycie najgłębszych smaków z produktów. Dzięki niej schab staje się niezwykle miękki i soczysty. Połączenie tradycyjnych polskich składników z nowoczesnym sposobem gotowania to gwarancja kulinarnego sukcesu. Zachęcamy do eksperymentowania i odkrywania nowych smaków!

Talerz z podanymi kotletami sous-vide

Mamy nadzieję, że nasz przepis na schab sous-vide z pieczarkami przekonał Was do tej wyjątkowej technologii gotowania. Smacznego!

Oceń wpis!
[Total: 0 Average: 0]
Zobacz też:  6 przepisów na smoothie ze szpinakiem. Poznaj sekretne składniki!

Dodaj komentarz