Soczyste krewetki Sous Vide z czosnkiem i masłem

Sous Vide to francuski termin, który oznacza „pod próżnią”. Jest to technika gotowania, która polega na zamknięciu składników w specjalnych woreczkach próżniowych i gotowaniu ich w kontrolowanej temperaturze przez dłuższy okres czasu. Ta metoda pozwala na zachowanie pełnego smaku i aromatu składników, a także na zachowanie soczystości mięsa.

Dziś przygotowujemy soczyste krewetki Sous Vide z czosnkiem i masłem. To elegancka propozycja na romantyczną kolację, która przeniesie Was w klimat wykwintnej restauracji.

Składniki:

• 500g krewetek, oczyszczonych i obranych
• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 50g masła, pokrojonego na kawałki
• sól i świeżo mielony pieprz
• natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Rozgrzej wodę w kąpieli Sous Vide do 60°C.
2. W tym czasie w misce połącz krewetki z posiekanym czosnkiem, masłem, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
3. Przenieś krewetki do woreczka próżniowego. Użyj zgrzewarki do zamknięcia torebki, starając się usunąć jak najwięcej powietrza.
4. Umieść woreczek w kąpieli Sous Vide i gotuj przez około 30-40 minut.
5. Po upływie czasu gotowania, ostrożnie wyjmij woreczek z kąpieli. Uważaj na gorącą parę podczas otwierania torebki.
6. Przelej krewetki wraz z sosem na podgrzewany talerz. Dekoruj natką pietruszki i podawaj natychmiast.

Przygotowanie soczystych krewetek Sous Vide z czosnkiem i masłem jest proste i nie wymaga dużego doświadczenia kulinarnego. Kluczem do sukcesu jest precyzyjne kontrolowanie temperatury, co zapewnia idealne wyniki za każdym razem. Ta technika pozwala na zachowanie pełnego smaku i aromatu krewetek, a także na zachowanie ich soczystości. Z pewnością zaskoczycie swoich gości tym wykwintnym daniem. Smacznego!

Jak przygotować surowe mrożone krewetki?

Szukasz alternatywy do krewetek sous vide? Przygotowanie surowych mrożonych krewetek może wydawać się skomplikowane, ale jest to dość prosty proces.

1. Pierwszym krokiem jest rozmrożenie krewetek. Najlepiej zrobić to powoli, przenosząc je z zamrażarki do lodówki na około 24 godziny przed planowanym użyciem. W sytuacji, gdy potrzebujemy krewetek szybciej, możemy je rozmrozić, zanurzając w zimnej wodzie na około 15-20 minut.
2. Kolejnym krokiem jest oczyszczenie krewetek. Wiele osób woli usunąć pancerze i jelito z krewetek przed gotowaniem, choć jest to kwestia osobistego wyboru. Pamiętaj, aby dokładnie spłukać krewetki pod bieżącą wodą po oczyszczeniu.

Jak przygotować krewetki szybko i smacznie?

Jeśli chcesz przygotować krewetki szybko i smacznie, idealnym rozwiązaniem będzie szybkie smażenie. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj trochę oleju i czosnek, a potem dodaj krewetki. Smaż je na złoty kolor z obu stron, co powinno zająć około 2-3 minuty na stronę. Na koniec skrop je sokiem z cytryny i posyp posiekaną natką pietruszki. Szybkie, proste i pyszne!

Ile czasu powinno się smażyć krewetki?

Czas smażenia krewetek zależy od ich wielkości. Średnie krewetki zazwyczaj wymagają około 2-3 minut smażenia na stronę, podczas gdy większe krewetki mogą potrzebować do 4 minut na stronę. Ważne jest, aby nie przesmażyć krewetek, ponieważ mogą stać się gumowate. Idealne krewetki powinny być różowe i przezroczyste.

Jak długo gotować surowe krewetki?

Surowe krewetki gotujemy zazwyczaj od 2 do 3 minut. Woda powinna być dobrze osolona, a krewetki powinny być dodane do wrzącej wody. Gdy krewetki zmienią kolor na różowy i będą pływać na powierzchni, oznacza to, że są już gotowe. Po ugotowaniu natychmiast odcedź krewetki i przelej je na chwilę pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.